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在這裡沒有超大的房子、沒有豪華的裝潢、沒有頂級的配備,只有一間樸實的小住宅,住了一個為美食瘋狂的人,藏著他愛吃的秘密~
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[食記]東海夜市‧日月餅(已歇業)


店家位於東海夜市的仁愛眼鏡對面,排隊時與老闆娘小聊幾句,原來是新開不久的店家,對話中談到創業理念與想法,會發現老闆娘是一個有趣的人~


日月餅的選擇種類蠻多的,分為五大類:甜味、生菜、厚蛋燒、起司口味沙拉盒,尼歐喜歡厚蛋燒系列與甜味系列,這次有品嚐到的口味,分別是厚蛋燒系列中的豬排、雞排、燻雞、生菜,與甜味系的咖啡、芋頭、紅豆。接下來尼歐有拍攝下店家的製作過程與分享~




日月餅的製作過程中,鐵盤溫度掌控很重要,當鐵盤溫度差不多時,放入餅皮的麵糊,麵糊比例製作與火侯是關鍵所在~




放入主題菜單後,依不同的主菜,搭配沙拉、玉米或生菜,最後撒上胡椒粉,兩張相片分別是厚蛋燒燻雞口味(老闆娘推薦)與泡菜燒肉口味。


這是甜味系列的咖啡口味,台中的阿姨最常點,喜歡它的咖啡香,尼歐吃過芋頭口味,喜歡芋頭口味的朋友可以吃吃看~


日月餅餅皮軟脆的口感關鍵,在於熱騰騰的餅皮使用電風扇瞬間降溫,增加日月餅的軟脆口感~


日月餅的口感,介於可麗餅的脆度與紅豆餅鬆軟度之間,尼歐喜歡吃鹹味的厚蛋燒系列,主菜與生菜搭配,清爽不油膩,吃完相當有飽足感


外帶的包裝


日月餅放在盤中的擺設


厚蛋燒豬排


厚蛋燒生菜沙拉


厚蛋燒雞排


在東海夜市中新的店家日月餅(東大店),喜歡品嚐不一樣口味的朋友,可以到日月餅這間店吃吃看~

 

日月餅(東大店)
地址:台中縣龍井鄉新興路11巷的仁愛眼鏡對面(大概位子)
電話:0933-639-484
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