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在這裡沒有超大的房子、沒有豪華的裝潢、沒有頂級的配備,只有一間樸實的小住宅,住了一個為美食瘋狂的人,藏著他愛吃的秘密~
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[食記]台南‧森茂碗粿(赤崁樓旁)


 
炎熱的中午,平日尼歐新手開車上路,帶著父母到台南走走,尼歐規劃的路線是以古蹟與美食綁在一起,有的吃有個逛,一個景點可以待的時間比較多些。

尼歐知道碗粿(碗糕)在台南有很多老字號的店家,各家製作的手藝不同,味道與口感各具特色,尼歐只純分享,其他的店家尼歐會陸續新增~


這家店家的特色,室內裝潢走古早廚灶風格,一走進店家內,就能感受到店家的古早味風格,等等會在細部介紹一些地方~




這是我們今天點的菜色,碗粿、浮水虱目魚焿、魚丸湯,碗粿與浮水虱目魚焿是店家的招牌~


「森茂碗粿」選用在來米的米漿製作,內餡豐富包含:香菇、蛋黃、油蔥酥、瘦肉等等,蒸煮熟後呈現咖啡色澤,雖然會比較油膩些,整體口感香Q很對味~


浮水虱目魚焿,店家招牌之一,店家指出:每天以新鮮虱目魚肉,不加添加劑打漿製成,湯頭尼歐覺得普普,聽到很多人問,為什麼叫浮水虱目魚焿,因為虱目魚肉是浮在焿湯上,尼歐只是開玩笑亂講的喔~別當真!


早期廚房的爐灶,太酷了~尼歐出生就沒看過有人煮過,這應該是裝潢不是真的,依我的目測~


農家子弟,犁田的工具,現在機械自動化耕作,很有傳統的農器,掛在牆上頗有農家氣息。吃飯的桌椅採用以前小學的課桌椅,這尼歐國小有使用過,挺懷念的~


「森茂碗粿」目前有兩家,尼歐這次拜訪的是赤坎店,很多政商名人都有來訪,牆壁上掛著許多名人簽名的碗,店家外觀的牆壁老闆也和許多名人合照,不注意到也很難,店家的行銷手法真的很用心~


品嚐玩台南美食之一「森茂碗粿」,當然也要遊古蹟,附近就是台南一級古蹟「赤崁樓」,西元1653荷蘭人建立,早上與晚上都有開放,參觀的感覺也會不同,在古蹟中算是值得一遊的景點,推薦給大家!

 

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