豪宅小屋

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在這裡沒有超大的房子、沒有豪華的裝潢、沒有頂級的配備,只有一間樸實的小住宅,住了一個為美食瘋狂的人,藏著他愛吃的秘密~
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[食記]高雄‧逐鹿炭火燒肉(岡山店)

目前高雄地區有兩間,這次來到的「逐鹿炭火燒肉」岡山店,個人評價中食材新鮮且豐富,在好吃的燒烤屋中,除了食材新鮮外,沾醬對我來說,也是關鍵之一,店家裡有項特別的吸引力「Haagen-Dazs」冰淇淋無限暢飲,熱愛冰淇淋當中之一

看到滿桌豐富的菜色,大學的同學如此熱愛「逐鹿炭火燒肉」,是有道理可尋的~


嚴選霜降牛肉
每次必點料理之一,第一首選推薦「嚴選霜降牛肉」,在烤「霜降牛肉」時,切記別烤太熟,五分熟~七分熟最優,吃得時候不一定要沾醬汁,可以在烤的過程中,灑上少許的海鹽,味道也是很棒,更能吃出霜降牛肉的原味

上等豬五花肉
這是我熱愛的「上等豬五花肉」,熱愛五花肉的口感,豬肉、牛肉我都推薦~


泡菜
個人推薦,肉類除了剛剛所提的沾醬、加海鹽外,個人也喜歡烤熟的肉片加上泡菜一起下肚,也是一番風味~


白蝦
這間店的「白蝦」,特別推薦,為什麼這麼說呢?一般人不喜歡點蝦類的原因,懶惰剝殼、怕弄髒手或沾腥,店家貼心的服務,已經把中間部位的蝦殼去除,烤熟即可直接享用,所以到這間店家,點個兩三盤「白蝦」很正常的囉~


嫩脆肥腸
獨特的調製的手法的「肥腸」,除了入味外,咬勁十足,配上店家醬汁,在嘴中越吃越香,愛吃肥腸的饕客,推薦~


德式香腸(起司口味)
德式香腸有兩種口味,個人熱愛起司口味,香腸要烤好對我來說難度很高,裡面包著起司,在翻滾當中,如何不會讓起司漏出,真是一項技術,因為本人過程中,邊烤邊漏,真是學藝不精~

山地鹹豬肉
山豬肉很有特色,也是我喜愛的菜單之一,不過,同學間只有我喜歡吃,這山豬肉醃製的很香,沾它配置酸酸的醬汁,味道很特別~


烤肉過程與花絮


日式麻糬(原味&抹茶)
班上最愛的點心「日式麻糬」,它附得醬是咖啡醬,味道很香,本班的綠豆同學特愛花生粉,要特別加點一碗花生粉,個人覺得有點誇張,碳烤過程中,不宜時間太長,表皮有點焦色就要拿起,如果等到焦黑,抱歉~你失敗了,在此推薦熱愛菜單之一~



棉花糖
同學會裡,尼歐本人愛吃甜點之一,步驟和日式麻糬大不相同,它不能放在網子上,不然下場會很慘,我是手工轉動拿在炭火前,當你烤到均勻焦黃就可以食用囉(焦黑請放垃圾桶,失敗!),口感綿綿的,分享給大家~
 

逐鹿炭火燒肉(阿公店分會)
地址:高雄縣岡山鎮阿公店路二段135號
飛鴿傳書:(07)625-7373
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